オレンジワインとは、白ブドウを使って、赤ワインの製法で作られたワインのことを言います。

白ブドウの皮や種を果汁と一緒に漬け込み、充分に渋味や色味成分を抽出して発酵・醸造を行って作られたワインです。

ブドウの皮を通常よりも長時間漬け込むことによって、色鮮やかなオレンジ色に変化し、飲みごたえのある味わいへと変化を遂げます。

白ブドウの果皮中にアントシアニンが含まれていないので、赤色にはなりません。代わりに黄色系色素が溶出することで、オレンジに近い色調になります。

白ワインより複雑味があり、赤ワインより渋味が少なく飲み疲れしにくいため、どんな料理とも合