私は生来うどんが好物なのである。どうして好きになったか、何時ごろからなったのかは現在では明確ではない。勿論、日本蕎麦やラーメンも嫌いわけではない。家内がボランティア関係の活動で昼間はほとんど不在のため、留守番時の平常の昼食は自分で用意することになる。ほとんどの場合、うどんの具をいろいろ加えて作ることになる。冷凍麺を使う事が多いが先日、讃岐地方を旅行した家内の知人から讃岐うどんの生麺をお土産として頂戴した。早速私が昼食として賞味した。当地でも冷凍の讃岐麺はスーパーなどで入手が容易であるが、味のほうは今ひとつである。調理時間は少なく済むが、調味料や具を考えて