開化丼は、豚バラを卵でとじたもので、親子丼の鳥が豚になったものである。少し甘めの味付けで、店でお目にかかることは少ないが、小さい時や現在でも奥さんが土日の昼に作ってくれるような家庭的な丼ものである。小うどんは、きしめんほどではないが平たい麺で、街のうどん屋さんで良く出てくるタイプなので安定感がある。
　店は昭和の時代からやっているような風情なたたずまいで、手作りお新香や大きなお麩の入った味噌汁へのこだわりにも表れているようだ。平日11時からの開店時に入店したが、最初は私一人だったが、ビールだけ注文してお新香でチビチビやる老人や、中高年の夫婦が数組と昼前