初冬の冷気と霜などによりしなびて、カビが生えたようなぶどうから作られる貴腐ワイン。まろやかな甘さが特徴の黄色いワインだ。

２０１１年に趣味人倶楽部の仲間たちとボルドーへシャトー巡りの旅に出た折に、大枚をはたいて３本購入したことがある。私の生まれた１９４９年産のもの（Champon-Segur 1949）は焦げ茶色に変色していた。でも、それほど高価ではなかったような記憶がある。知り合いのネゴシアンから直接購入したから、安くしてくれたのかもしれない。これらは「やっぱりフランス語で歌いたいシャンソンの会」の仲間たちの忘年会かなにかでみんなで飲んでしまった。