我らが世代は「猫またぎ！」と言う言葉は御存じでしょうが、若い世代は知らない人が多いかもね？

現代ではスーパーでも奇麗に中骨まで取り除いた「フィレ」状の魚の切り身が多いですからね。

魚の干物なども今は好んで食べるのは、年配者に限られて居るのかもね？小骨が多く食べにくいですからね！



ましてや囲炉裏の熾火でなかなか経験できないと思います。

七厘で秋刀魚も外で焼けない都会暮らしですからね。

鰯や丸干しも炭火で焼くと味が違うと思います。



見るからに美味しそうでしょう？

美味しそうに見えると言う人も年配の方が多いと思います。

中骨の美味しい所