昨日市場で買った津軽ラーメン。

2015年12月に弘前に行ったことを思い出します。

津軽百年食堂という映画の舞台にもなった三忠食堂さんでは、中途半端な時間に行ったにもかかわらず、「千葉から食べに来ました。」と言えば、気持ちよく歓待してくれたご主人。

忙しい時間帯だと相手に出来ないので、ちょうどいいと言って、出汁の焼き干しを出してくれたり、津軽そばでないつゆとの味比べなどもさせてくれ、とても有意義な時間を過ごすことが出来ました。

今日食べた津軽ラーメンは煮干し系ではない昔ながらのあっさり系とありましたが、ちぢれ麺にスープが絡まって美味しかったです。