薬膳料理     鬱金       九月二十六日

鬱金(うこん)です
普通は鬱金の字を使うのですが、宇金、郁金、玉金などとも書きます
最後の字はちょっと問題・・・ウコンとは読めない
なんとなく男性に効きそうな感じさえしますよね
歴史的には平安時代に中国から琉球へ伝わったとされています
それが室町時代にはかなり広い地域に広がり、さらに江戸時代(享保年間)には、幕府が創設した薬草園に植えられたとの記述が残っています
ご存じ徳川吉宗が将軍だったころのことね
花は知らなくとも名前だけは聞いたことがあるでしょう
春うこん、秋うこんと分けていますが、これは別のものです
春うこんは姜黄(きょうおう)