初めて造り、頂きました😋

冬瓜って、スープ(冬瓜汁)や、ミンチの餡かけなど〜従来火を通すメニューが多かったのですが〜

先日radioで「賛否両論」さんの笠原シェフが、冬瓜って　大根と同じ感覚で調理すれば良い、サラダでも良い🥗
と仰ってたのを拝聴しました。

その翌日、タイミングよくミニ冬瓜を頂いたので試作しました😋

シーチキンや胡麻油を加えるのも美味しそうでしたが、今回はアッサリバージョンにて。

刻み大葉、茗荷に、彩りとアッサリ感アップの為紅生姜も混ぜ混ぜ🎶ポン酢風味。
アッサリした一品の出来上がり〜😋

ミニ冬瓜であ