毎年この時期になると必ず購入しています。
それは
『生すじこ』

タレに漬け込めば『いくらの醤油漬け』ともいいます。

普通に店で『いくら』を購入すると、とても高いでしょ？
量も少ないから、生すじこが手に入れば自分で作っています。

いくらを自分で作るのも面倒かも知れないけど、以外と簡単に作れます。
ただ、筋子をバラすのが少し大変かな？

50℃くらいの塩を入れたぬるま湯の中で少しずつほぐします。
力を入れすぎると卵が潰れてしまうし、あまりにも優しくやっているとなかなかほぐれない。

で、予め作っておいた漬けだれをほぐした筋