2023年12月19日
今年もママレードジャム自家製する。
今年は、妻の友人から時々頂く夏みかんが今年は豊作なので沢山11個も届きました。
ノンワックスなのでジャムに最適です。

数日間美味しく夏みかんを頂き皮を保存して最終11個の皮と2個の夏みかんの実を使いました。
実を多くすれば良いのでしょうがやはり勿体ないのでどうしても皮が多くなりました。

圧力鍋を使い小瓶6個に手間が掛かりましたが美味しく仕上がりました。
妻は圧力鍋（古い年期もの）が苦手なので自分が行う。

1、夏みかんの皮のワタをこそぎ落としし水洗い。
2、圧力鍋で5