野菜 料理の日記一覧

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料理天国?

65で現役を退いたのは、 人生の終盤を、 悔いのないものにしたかったからだ。 以来、家族の料理番を務めながら、 いろんなボランティアに関わっている。 そして畑での野菜作り。 その野菜を使ってのクッキング。 私は理想の人生を楽しむ日々といっていい。 いまは新年の、 ねひめ広場運営会議主催の、 「フライパンクッキング」に向けて、 頭を切り替え中である。 この年で、 次へのチ…

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野菜料理3品!

健康作りに欠かせないのが野菜ですが、「心友」の場合冬期間は野菜の摂取量が少なく、厚労省が推進する健康づくり運動では、1日120㌘以上の緑黄色野菜を食べる事を目標にしています。  □野菜料理3品   マイフレの皆さん緑黄色野菜とは色の濃い野菜ではな   く、可食部100㌘中にカロチンを600㎍(マイクログ     ラム)以上を含む野菜をいい、かぼちゃ・小松菜・ほ   うれん草・にら・ニンジンなど…

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野菜生活

いつも、車に乗ってウロウロ ランチやお寺巡り… そんな能天気な私ですが… 本当は、お家大好きです😄 家事の中で好きなのが お料理です。 もちろん食べるのも大好き💕 たくさんの野菜を頂くと楽しくて仕方ない! 日々の料理以外に 保存して長く楽しめる ようにパソコンで調べて 色々作ります。 今日は、たくさん頂いたサツマイモで 茶巾絞り(形の悪いのはお愛嬌!) そして、ジャガイモの代わりにサツマイ…

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残り物の料理

日本へ帰国したいし、 旅行へも行きたいから、 こうして〜 節約料理も作ります。 昨日の残りの グリルド チキンは、 みじん切りにして〜 冷蔵庫の残り野菜       何でも〜入れちゃって!😆      野菜スープを作っています。 でも、絶対に ハーブは、色々〜入れます。 それと〜 クノールのチキンコンソメ これ、入れます!   …

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野菜の収穫

 梅雨前から次々と野菜の収穫ができるようになり家計を助けています^^ 昨年よりちょっと増やしたジャガイモを掘ってから玉ねぎ・ブロッコリー・キャベツ・ピーマン・インゲン・キュウリ毎日少しづつの収穫でありがたいです。 中でもインゲンが好きなので今年は20本植えたので友人や娘にお裾分けが出来るくらいになりました。 天ぷら・肉巻き・胡麻和えなど毎日バリエーションに富んだ料理ができ楽しみのひとつにな…

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葉物野菜が高いので

スーパーに行っても、葉物野菜にはなかなか手がでません。そんな中、新じゃがが安い。今日は五輪観戦もあり、娘と二人の晩ご飯。簡単にアヒージョと決めていたので。もう一品はこれをローズマリーで炒めました。 香辛料とか、薬草とか、目先を変えての料理。そろそろ娘の結婚も近い気がして、少し料理のバリエーションを教えていかないと、「この味で嫁がす親の恥ずかしさ」(先日、参加コミュの課題川柳の投句)ということに…

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変な野菜???

家内の、知り合いの方に、今回も変わった野菜を戴きました~! これは、大根かキャベツか判らんなぁ・・・ 食べ方も判らんなぁ・・・^^; 芋も変な色??? 人参も大根も真っ黒のんとか??? 私は変わったもん好きですが、家内は料理法が・・・??? とパニクってます~^^;

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野菜美味しいよ

 散歩をして周囲の風景を見てると大分梅が咲いている。ニュースを聞いていたら、花粉症も今年は早いようで…で、私もここ5年ぐらい花粉症なので、ウヒャーと思いマスクをして散歩に出なくてはならない・・・。私に取ってコロナウイルスより、花粉とやらはホント勘弁して欲しい。  まだ鍋料理の美味しい季節です。この辺は、冬場ケンチン汁が美味しい。野菜にそれにコンニャクに豆腐などを入れて・・・。これって、鎌倉の「…

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ささぎ料理

雨続きで 家から出れない日々 カミさんが 朝飯を準備し終えると 前の畑に行って 野菜を収穫してる キッチンのザルには その収穫野菜が沢山載ってる 午後になり 暇つぶしに  ネットで ささぎ料理を見ると 40以上ものレシピ それに載っていない私の料理 ささぎやピーマンを 細切りした フライパンに入れて ほんの少し水を入れて 出汁を加えて 煮込む 後から サバ缶を汁ごと加えて 更に煮込む 水分がなく…

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男の料理

仕事で疲れマンションに戻り料理を作り飲む、今日も仕事ランチは台湾料理店で食事をして、今日は早目に帰ろう。 金目鯛の炙り 白海老 牡蠣のスモーク 鶏の手羽中の野菜炒め 胡瓜のぬか漬け

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料理は面白い!!

毎週夕食を家族と分担して作ってからもう4年になるかなあ? 肉料理、野菜料理、魚料理等々見よう見まねで色々な本やネットのレシピをみながら四苦八苦しながらやってきました。お陰様でなんとかおいしくできるコツを見つけたような気がします。 そこで最近作ったのがこれです。 最初の写真が「オクラとトマトと焼きナスの煮物」、そして次が「茄子の赤ワイン蒸しのヨーグルト載せ」、最後が「中華風の揚げ鯖と夏野菜サラダ」…

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縄文土器で料理

お気に入りのご夫婦がいる古民家カフェに行きました。庭で煮炊きしているので、覗いてみると、美味しそうな、野菜スープが…。 鍋の代わりに、奥さん作の縄文土器が使用されていました。古代の料理の再現です。味は、塩だけ! 野菜の旨味で、美味しかったな〜。

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ビーガン料理

野菜を作ってる身としてビーガン料理食べてきたけど、どんなものでも甘みそとかあんこのせたらおいしく食べられると言うのがわかった。(^^

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我が家はうさぎ?

お休みの日、お野菜の買い出しに出かけたら ニンジンがお得の3キロで300円! これは買い!間違いないでしょう! と言う事で 早速下ごしらえ ニンジンピューレ 玉ねぎとニンジン、それにコンソメととろみ付けの為のお米を一握り お水は最低限にして、ベースだけ作っておくと スープ、スムージーや野菜やカレー等煮込み料理に。 ひき肉と一緒にミートソース それと、弁当用に使えるニンジンしりしり で、…

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正月料理vsスペイン料理

家内が午前中から正月用に黒豆を煮たり、数の子の塩抜きをしたり、昆布巻きを作っていましたが、3時頃になったら「疲れたから晩御飯はバトン・タッチ」と青学の原監督みたいな指示を出して来ました。 鶏肉があったので、「やれ待て暫し金火箸(古い駄洒落です)」と考えて、以前倣ったスペイン料理のレシピを引っ張り出しました。 ① 野菜の玉子スープ  人参、大根、長葱、セロリ等を茹でてFPでペーストにしてスープ…

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夏野菜栽培

無農薬有機栽培の野菜 プチトマト、ピーマン、ナス、ゴーヤ 唐辛子、イタリアンパセリ、パセリ、 ししとう、バジル ミント、 自家栽培で作る料理

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お裾分け野菜で男の料理

一昨日のyoutube(イカダ釣り動画)を見たのか、 今朝ほど姉からメールがきた。 父さんに似てきたね。 腹が(´∀`) 大きなお世話だ(―‘`―;)クソー 先日からご近所や親類から野菜のお裾分け攻撃、 スナックエンドウ・ブロッコリー・新玉ネギ等 せっかく貰った物は有り難く頂きたいが、 俺は野菜料理など苦手だし作り方も分からん。 昨夜は鬼嫁が鶏肉と野菜の炒め物を作っ…

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ザ・「男の料理」鍋です。

ザ・「男の料理」鍋です。 http://smcb.jp/_as01?album_id=116064 男の料理なんておこがましいですが、野菜切って、土鍋にふじっ子のちゃんこスープ入れてガスつければ出来上がりです。 このふじっ子スープは、羅臼昆布、鶏がら、カツオの合わせだし使ってます。寒い冬の鍋は、簡単で、野菜いっぱいの鍋料理です。それが凄い美味いんです。 明日は、ポトフとにんにくたっぷりのスペ…

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春の息吹き

✨🎾テニスのお仲間から実家から送られて来たからとお裾分けを頂いた新鮮な春のお野菜で早速料理に挑戦しました❗ 男の料理は上出来に仕上がりました(^_-)🎶 春を感じる美味しさでした(^_-)🎶