ホワイトポリジ（ルリジサ）の花はスープやサラダの付け合わせに広く用いられています。　新鮮なルリジサはキュウリに似た風味を持ち、セージやパセリ、ミントと共にサラダの主要な素材の一つとして重宝します。　治療にも用いられ、バンクスの本草書には腫瘍を消滅させる効果があるとされています。　人を奮励させる強壮効果があり、ワインと一緒に飲むと気力が沸いてくると言われています。

ネットより