カリンが、店頭に出てたので、カリン酒を作ろうと思い買いました。

まだ、黄緑色です。色々調べると自然放置で2週間らしい。
果実を、早く熟成させる方法て無いでしょうか？
知っておいでる方がいられたら、アドバイスをお願いします。