柿を沢山貰ったので、柿ジャムを作ってみました。
ブルーベリージャム、イチジクジャム、リンゴジャム、と、色々としていて、柿はやった事がなくて、自己流ですが挑戦しました。

柿　250グラム
砂糖　50グラム
レモン汁　小さじ２杯

柿からの水分が無いに等しいので、飴状が少ない
柿の甘さがあるので、砂糖は少なくしました。

今いち、でしたね。

柚子酒やジャムも、冬にやってみようと思ってます