寒い日には鍋料理ということで「焼きもつ鍋」を作ってみました。もつを事前にしょうゆ、酒、ニンニク、ショウガ（チューブ）に15分ほど漬けたあと、フライパンで焼きます。余分な脂ぶんを減らしたあと、あとはキャベツ、ニラ、ゴボウ、ニンニク（薄切り）といった野菜を味噌ベースのタレでさきほど炒めたもつと一緒に煮込み出来上がりです。唐辛子の輪切りなどを加えて辛さを調整してください。

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