常夜鍋を利用してうどんを作った。具材はほうれん草と豚肉のシンプルな鍋だ。うどんにしたいのでスープがどんよりしないでスッキリさせたかったので具材は2種類に抑えた。

うどんは腰のないうどんが美味しい。今流行りのうどんとは少し違う。やはり時代遅れはここでも現れている。

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