健康作りに欠かせないのが野菜ですが、「心友」の場合冬期間は野菜の摂取量が少なく、厚労省が推進する健康づくり運動では、1日120㌘以上の緑黄色野菜を食べる事を目標にしています。

　□野菜料理3品
　　マイフレの皆さん緑黄色野菜とは色の濃い野菜ではな
　　く、可食部100㌘中にカロチンを600㎍（マイクログ　　
　　ラム）以上を含む野菜をいい、かぼちゃ・小松菜・ほ
　　うれん草・にら・ニンジンなどをいうことを知ってい
　　ましたか？

　　○小松菜の玉子とじ（下に画像UP)
　　　小松菜と舞茸を出汁で炒め玉子でとじ　　美味い！

　　○にらの豆板醤炒め(下