日本 そばの日記一覧（2ページ目）

快晴で北アルプスに雪が積もって紅葉と日本文化の里小川村を友人と共におやきと新そばを食べに出掛けました。 元大町スキー場経由で長野オリンピック道路を通り小川の庄を訪れました。 日本文化が残っている小川の庄では地元の人達が食材として菜の花、野沢菜・等を包んで焼いてその場で食べたりお土産で持ち帰る事も出来ます 伝統的に蕎麦枕を作っていますが作成者が高齢に成ったので後継者を育てているそうです何時までも…

今日も蕎麦です 蕎麦嫌いの方、蕎麦アレルギーをお持ちの方、ごめんなさい 明日はダッタンそば・・・ウソウソ今日でおしまいにします こちらは赤蕎麦（あかそば）といわれるものです 赤の毛氈を敷いたたようで、見事でした 花は昨日のそばの花に紅を刷いたようなイメージです パンフレットによれば、「信州大学の氏原輝男教授(当時)が、ヒマラヤの標高3,800メートルのところに咲く、赤い花のそばを日本…

日本三大そば「長野県の戸隠そば」「島根県の出雲そば」「岩手県のわんこそば」の一つ「出雲そば」を食べました。 以前に山陰ドライブの際「出雲大社」へ参拝しまして、その後で名物と言われる蕎麦を一度は話に種に食べようと店を探すもどこも同じようなので「観光案内所」にて教えてもらいたく聞きに入りました。　即、回答をいただきました。「ここは観光地ですから・・」と言われ妙に納得できました。　聞かれた方も言いにく…

本日は少しヘルシーに日本蕎麦😅 物足りない気分もしますが、たまには良いかな⁉️ 打ち立て⁉️新そばらしいですがよくわからん(๑╹ω╹๑ )！ そば湯で飲むのもよくわからん😅 とりあえず、ご馳走さまですね〜

信州伊那高原、標高900M・4．2haの広い敷地には、 9月中旬から10月上旬まで、 日本では珍しい赤いそばが辺り一面花をつけます。 遠くヒマラヤの地から持ち帰られた 赤いそばの実は、 品種改良により「高嶺（たかね）ルビー」と名づけられました。 赤い花を咲かせるソバ「高嶺ルビー」 花言葉は「懐かしい思い出」「あなたを救う」です。

　小平にある「香港屋」で、青椒肉絲そば+半炒飯770円を食べた。駅北口を出たところにある街中華。 　青椒肉絲そばは、醤油味の中華そばに青椒肉絲がかけてある。そばは細いストレートで、日本のラーメンというより本場のタイプである。細切り肉とピーマン、玉ねぎの青椒肉絲がたくさん入っていて、まあまあの味だ。 　しかし、店の方が中国語を話すことから炒飯は警戒したのだが、やはり、ミックスベジタブルを使用し…

蕎麦（そば）です お蕎麦屋さんで食べるあの蕎麦の花がこれです 畑一面に咲くと雪景色のようできれいです 蕎麦の日本への伝来は奈良時代よりも前であるらしく、「曾波牟岐（そばむぎ）」あるいは「久呂無木（くろむぎ）」と呼んでいたらしい 農民が飢饉などに備えて僅かに栽培する程度の雑穀だったと考えられています つまりは、高貴な方々は食したこともなかったのです 「稜（そぱ）がある麦」から「そば」になったと…

今日も蕎麦です 蕎麦嫌いの方、アレルギーをお持ちの方ごめんなさい 明日はダッタンそば・・・ウソウソ今日でおしまいにします こちらは赤蕎麦（あかそば）といわれるものです 赤の毛氈を敷いたたようで、見事でした 花は昨日のそばの花に紅を刷いたようなイメージです パンフレットによれば、「信州大学の氏原輝男教授(当時)が、ヒマラヤの標高3,800メートルのところに咲く、赤い花のそばを日本に持ち帰り、タカノ…

天ぷらでした 日本の垂れに わさび 唐辛子入れて 日本の雰囲気 で? そばも 欲しかったなぁー 天気の良さに 午後は 友達の 所へ いざ 帰りは 家に着いたら 10時回ってました もちろん 目が釣り上がってましたね (爆笑)

今日も蕎麦です 蕎麦嫌いの方、蕎麦アレルギーをお持ちの方、ごめんなさい 明日はダッタンそば・・・ウソウソ今日でおしまいにします こちらは赤蕎麦（あかそば）といわれるものです 赤の毛氈を敷いたたようで、見事でした 花は昨日のそばの花に紅を刷いたようなイメージです パンフレットによれば、「信州大学の氏原輝男教授(当時)が、ヒマラヤの標高3,800メートルのところに咲く、赤い花のそばを日本…

里の秋を訪ねて信州伊那高原赤そばの里に写真仲間と行って来ました。 信州伊那高原、標高900M・4．2haの広い敷地には、9月中旬から10月上旬まで、 日本では珍しい赤いそばが辺り一面花をつけます。 遠くヒマラヤの地から持ち帰られた 赤いそばの実は、品種改良により「高嶺（たかね）ルビー」と名づけられました。 赤い花を咲かせるソバ「高嶺ルビー」 花言葉は「懐かしい思い出」「あなたを救う」で…

今日も蕎麦です 蕎麦嫌いの方、アレルギーをお持ちの方ごめんなさい 明日はダッタンそば・・・ウソウソ今日でおしまいにします こちらは赤蕎麦（あかそば）といわれるものです 赤の毛氈を敷いたたようで、見事でした 花は昨日のそばの花に紅を刷いたようなイメージです パンフレットによれば、「信州大学の氏原輝男教授(当時)が、ヒマラヤの標高3,800メートルのところに咲く、赤い花のそばを日本に持ち帰り、タ…

蕎麦（そば）です お蕎麦屋さんで食べるあの蕎麦の花がこれです そろそろ新蕎麦の季節だからね 畑一面に咲くと雪景色のようできれいです 蕎麦の日本への伝来は、奈良時代よりも前であるらしく、「曾波牟岐（そばむぎ）」あるいは「久呂無木（くろむぎ）」と呼んでいたらしい 農民が飢饉などに備えて僅かに栽培する程度の雑穀だったと考えられています つまりは、高貴な方々は食したこともなかったのです 「稜（そぱ）があ…

カレー好きの日本人が考えたカレーうどん。　皆さんはお好きですか？　日本蕎麦屋に於いて、とんでもなく強いカレーの香を放つカレーうどん（そば）の存在を疎ましく思う方も多いのではないかといつも気になるのです。　が、私はカレーうどん（そば）の大ファン。　カレー南蛮をメニューに見つけると、イケナイ、イケナイと思いながらもカレーうどん（蕎麦）を注文してしまいます。　 SBのカレー粉の正統派カレースパイ…

お盆休みに入ったので、栃木市の山奥にある、出流山満願寺の門前に6軒有るそば屋に行って見ました。今日は山門の直ぐ側の福寿屋に入りました。ここで五合打ちと天ぷら盛を頂きました。最初は五合打ちは食べられるかなと思いましたが、もり三枚くらいの量くらいなので、大丈夫かなと思いつつ食べれました。天ぷらも美味しく、腹ははち切れそう^o^ やばい❗️食べすぎました。

蕎麦（そば）です お蕎麦屋さんで食べるあの蕎麦の花がこれです そろそろ新蕎麦の季節だからね 畑一面に咲くと雪景色のようできれいです 蕎麦の日本への伝来は、奈良時代よりも前であるらしく、「曾波牟岐（そばむぎ）」あるいは「久呂無木（くろむぎ）」と呼んでいたらしい 農民が飢饉などに備えて僅かに栽培する程度の雑穀だったと考えられています つまりは、高貴な方々は食したこともなかったのです 「…

蕎麦（そば）です お蕎麦屋さんで食べるあの蕎麦の花がこれです そろそろ新蕎麦の季節だからね 畑一面に咲くと雪景色のようできれいです 蕎麦の日本への伝来は、奈良時代よりも前であるらしく、「曾波牟岐（そばむぎ）」あるいは「久呂無木（くろむぎ）」と呼んでいたらしい 農民が飢饉などに備えて僅かに栽培する程度の雑穀だったと考えられています つまりは、高貴な方々は食したこともなかったのです 「…

おはおは　石垣島から戻ってきたよ 東京の連日の猛暑。9日連続は観測史上初なんだってね(*_*; 今日紹介するのは石垣牛の(炙りの)握り 石垣牛は日本全国の黒毛和牛の種牛なんだよ。ここの牛が松坂とか神戸とか宮崎牛とかに育てられるんだ そんでこいつが最高に美味しい八重山そば。島酒(泡盛)にあうんだ 美崎町　メンガテー https://tabelog.com/okinawa/A4705/A4…

日本でも 大雨で 大変ですね 合掌 家を出て 一分ぐらいで ぽろぽろと 雨が 何とかいつものcafeまで持つと 思ったが 諦めて そばにあった cafeに 避難 中は 板の間になっていた ここのオーナーは以前 日本に研修生として 行っていたようだ 素晴らしいなぁー 店を 買って 営業 してますね 長続きの 秘訣かな 35才 頑張れ(爆笑) 日本べトナム バンザーイ(爆笑)

もうこの歳になると、 お返しするなんか？交換ごっこみたいに^_^ まぁ仕方ないか〜 ビビッとなんてないしね〜 今日は、寒くなって暖房もガンガンに！ まぁコロナに負けないように！ 蕎麦でも食べるか！ 近場にある 信州そばのどんぷく 変わりダネで豚辛そばを頼んだ！ 日本人はそば好きですね？ 満員！コロナも関係ない！